2019.08.05（月）｜ お茶の話
水を求めて（３）
水を求めて（１）〜（２）の補足です。
湧水で熱々のお茶や水出し冷茶を淹れて、いかにクリアな水か。。。という事がわかったのですが、それでは市販のミネラルウォーターの水はどうだろうか？と思い、補足実験致しました。
分かりやすいところで、ミネラルウォーターは北アルプスの水（軟水）とエビアン（硬水）の２種類と 安曇野の里のいつも使っている湧水で比べて見ました。いつも使っている湧水が色が薄く、美味しかったです。エビアンは色が濃くなりました。軟水のミネラルウォーターはやや平坦な味という感じでした。
びっくりしたのは、翌々日。。。使わずに残っていたものですが、
エビアンはダークな色に！
同じ日に同じ清香凍頂烏龍茶で作った水出しですが、安曇野湧水で作った水出し冷茶は、やや色が付いたかなという程度。味は変わっていませんでした。
いつもは余ると捨ててしまうか、飲むかなのですが、残っていたためにこんな写真が撮れました。
明日、コーヒーのお話を＾＾
