2018.11.14(水)| お茶の話
梨山茶
今年の春の仕入れから、かなりの梨山茶が集まりました。
当店にあるのは、梨山茶のくくりだけでも、福壽長春茶、天地茶、梨池茶があります。いずれも2,600m以上の高地で生産されています。
これらはハイエンドな高級茶となっています。
当店の高級茶は、普通の梨山茶とどう違うのでしょうか。。。
比較的安い梨山茶は、その生産地が広く、翠巒、華崗、福壽山、武陵、佳陽、紅香、廬山、新佳陽、天府農場 全てが梨山茶區になるので、このどこかで作られた梨山茶ということなります。もちろん、高度もそれぞれ異なります。
高地が必ず良い、ということではないかもしれませんが、梨山茶への道(1〜3)で書いた通り、午後は霧等に包まれるため、茶葉は天然のお肌パックをしているような感じになります。
つまり、高地で生産された茶葉はとても柔らかく、甘みが凝縮されるという訳です。
これは玉露の茶葉の生産と似ています。また、冬摘み茶が甘みとコクがあるのも同様の理由と思われます。
洗茶が勿体無い。。。
実際飲んでみるとトロッとした甘さ、フルーティーな豊かな香り、
しっかりしたボディー!甘く優しい。。
しかも、余韻がいつまでも残ります。
余韻の残ったまま飲み進めると、滋味が口いっぱいに広がります。
多分、これが口福というのでょうね。
10煎以上飲めるというのも、本当に素晴らしいです。
安い茶葉は、2〜3煎で出なくなってしまい、葉底も堅いことがしばしばですが。。。当店の茶葉は、葉底が柔らかく食べられるくらいです。
実際、ポン酢をかけて芽の部分を食べると美味しいです。

茶葉ご紹介・販売
all viewお知らせ
-
-
2025.05.09(金)
5/14〜5/22 まで臨時休業させて頂きます。
Warning: Use of undefined constant ・・・ - assumed '・・・' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/users/1/iroha-taiwantea/web/iroha-taiwantea.com/wp-content/themes/iroha/footer.php on line 49
今月は台湾へお茶づくりに行って参ります。5月14日から22日まではお休みとさせて頂きます。・・・
-
-
-
2021.05.10(月)
SBCテレビ「ずくだせテレビ」で放送されました。(2021年5月7日)
Warning: Use of undefined constant ・・・ - assumed '・・・' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/users/1/iroha-taiwantea/web/iroha-taiwantea.com/wp-content/themes/iroha/footer.php on line 49
SBCテレビ「ずくだせテレビ」の取材を頂き、2021年5月7日に放送されました。美味しいお茶・・・
-
-
-
2021.03.30(火)
台湾茶入門講座
Warning: Use of undefined constant ・・・ - assumed '・・・' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/users/1/iroha-taiwantea/web/iroha-taiwantea.com/wp-content/themes/iroha/footer.php on line 49
<台湾茶入門講座>台湾茶入門講座を行なっています。家にあるけれど台湾茶の飲み方が分か・・・
-
コラム
-
-
2025.05.09(金)
5月14日から22日まで臨時休業させて頂きます。
Warning: Use of undefined constant ・・・ - assumed '・・・' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/users/1/iroha-taiwantea/web/iroha-taiwantea.com/wp-content/themes/iroha/footer.php on line 93
庭の牡丹もピークとなりました。皆様はどのようなゴールデンウイークをお過ごしだったでしょうか。・・・
-
-
-
2024.12.26(木)
年末年始の休業日のお知らせ
Warning: Use of undefined constant ・・・ - assumed '・・・' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/users/1/iroha-taiwantea/web/iroha-taiwantea.com/wp-content/themes/iroha/footer.php on line 93
平素は格別のご愛顧を賜り厚く御礼申し上げます。当店では年末年始につきまして下・・・
-
-
-
2024.12.14(土)
ハッピーボックス (福箱)予約販売のお知らせ
Warning: Use of undefined constant ・・・ - assumed '・・・' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/users/1/iroha-taiwantea/web/iroha-taiwantea.com/wp-content/themes/iroha/footer.php on line 93
<ハッピーボックス予約 販売のお知らせ>今年も大変お世話になりました。沢山のお客・・・
-